SU BÖREĞİ

 MALZEMELER:

6 yumurta

1,5 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

YUFKALARI YAĞLAMAK İÇİN:

4-5 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

İÇ HARCI İÇİN:

150 gram beyaz peynir

1 tutam maydanoz

YAPIMI:

 Yumurta, tuz, un ile orta sertlikte bir hamur yoğurunuz. Yumurta büyüklüğünde on iki eşit beze hazırlayınız. Un yardımıyla bezeleri yufka büyüklüğünde açınız. Büyük bir tencereye su koyup kaynatınız. Kaynamış suya 1 yemek kaşığı tuz katınız. Uygun tepsiyi yağlayınız. Bir yufkayı tepsiye seriniz. Açılmış bir tane yufka alıp kaynamış suyun içine atınız. 5-6 saniye yufka haşlayınız. Yufkayı çıkartıp soğuk su dolu kabın içine atınız. Soğuk suyun içinden çıkartıp temiz bir mutfak havlusu ile yufkanın suyunu kurulayınız. Tepsiye seriniz. 2 yemek kaşığı erimiş tereyağını yufkanın üzerine dökünüz. 4 tane daha yufka haşlayıp serdikten sonra iç harcını dökünüz. 5 tane daha yufkayı haşlayıp tepsiye seriniz. Her yufkayı yağlayınız. En üstteki yufkayı haşlamadan tepsinin üstüne seriniz. Üzerini yağlayınız. İster ocakta kızartınız isterseniz de fırında kızartınız. Sıcak servis yapınız.

                                                  Afiyet Olsun...