PATATESLİ MİNİ BÖREK

 Enfes bir börekle geldim. Yapımı kolay lezzeti olay:)

MALZEMELER:

5 yufka 

150 gr. tereyağı

1 cay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı sirke

İç harcı:

6-7 adet patates

1 kuru soğan

3 yemek kaşığı sıvıyağ

biraz tuz, biraz karabiber

üzerine yumurta sarısı

Yapımı: 

Haşlanmış patatesleri çatalla eziniz.Soğanı yemeklik doğrayıp, sıvı yağla beraber biraz kavurunuz.Patatesleri de ekleyip, biraz daha kavurunuz. Tuz ve karabiberi ekleyip, ocağı söndürünüz. Tereyağını ayrı bir tavada eritip, üzerine sıvıyağ ve sirkeyi ekleyip karıştırınız. Yufkanın birini tezgaha serip, üzerine yağlı karışımdan her tarafı ıslanacak şekilde sürünüz.Yufkanın alt kenarını yufkanın tam ortasına gelecek şekilde katlayınız. Sağ ve sol kenarları 7-8 cm katlayınız .Patatesli harcı yufkanın uzun kenarına bolca boydan boya koyunuz. Yufkayı sıkıca rulo yapınız. 3-4 parmak kalınlığında kesiniz. Buzdolabı poşetine yan yana diziniz.Bir gece buzlukta dinlendiriniz. Börekleri pişireceğiniz zaman buzluktan çıkarınız. Börekler çözülmeden su dolu derin bir kapta börekleri ıslayınız. Fazla bekletmeden çıkartınız. Yağlı kağıt serili tepsiye diziniz. Üzerlerine yumurta sarısına sürüp, 180 derecede kızarana kadar pişiriniz. 

Afiyet olsun...Eminim pişman olmayacaksınız...