ALİNAZİK

Bizim evde tek seçilmeyen sebze patlıcandır. Patlıcanın her hali çok sevilir. Dolayısıyla bu yemekte çok sevilerek yenildi.

MALZEMELER:

5-6 adet patlıcan

1 yemek kaşığı tere yağı

500 gram kıyma

1 kuru soğan

1 tutam maydanoz

Tuz

Kara biber 

Pul biber

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kase yoğurt

1 diş sarımsak

YAPIMI:

Patlıcanları ocakta közleyiniz. Bu arada kıymalı harcını hazırlayınız. Soğanı yemeklik doğrayınız. Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup biraz kavurunuz. Kıymayı ekleyip pişiriniz. İnce kıyılmış maydanoz ve baharatlarını ekleyip karıştırınız. Ocağa kapatınız. Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyunuz. Patlıcanları küçük küçük doğrayıp bir tavaya koyunuz. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip 5 dk ocakta çeviriniz. Patlıcanları servis tabağına alınız. Üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ediniz. En üstüne de kıymalı harcını döküp servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...